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Fresco Partenope Napoli

ANTIPASTI

  • Bruschette miste [5pz] €8,00
  • Parmigiana di melanzane €7,00

    un piatto della tradizione napoletana. A Napoli Ippolito Cavalcanti nel suo “Cucina teorico pratica” scrive la prima ricetta nel 1839: «…e le farai friggere; poi le disporrai in una teglia a strato a strato con il formaggio, basilico, salsa di pomodoro e coperte le farai stufare». FRESCO rispetta la tradizionale ricetta partenopea, in tutta la sua complessità, preparata con melanzane fritte, pomodoro, provola, grana DOP e pecorino romano DOP.

  • Fritto cafone €9,00

    uno dei capisaldi della tradizione napoletana, ne parlava già nel 1884 Matilde Serao nel “Il Ventre di Napoli” dove scrive del cosiddetto friggitore, un ambulante che si aggirava per i quartieri popolari gridando “Fritti nella tiella!”. Proprio da questa figura è nato il famoso modo di dire napoletano “frijenno e magnanno”. Anticamente i cartocci (cuoppi) su cui si serviva il fritto venivano chiamati anche “oggi a otto” perché, proprio per la povertà in cui versava il popolo napoletano, il friggitore accettava un pagamento “a rate” fino a otto giorni. Ci sono tante varianti del fritto napoletano, il Fritto cafone di FRESCO non è mai congelato ed è composto da arancini di riso, crocchè di patate fresche, provola impanata, zeppoline di pasta cresciuta, zucchine pastellate.

  • Mozzarella di bufala €9,00
  • Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala €14,00
  • Spadone FRESCO di provola pastellata €9,00
  • Sautè di vongole €21,00
  • Sautè di mare €18,00

    cozze, vongole, taratufi, lupini, cannolicchi (secondo disponibilità)

  • Insalata di mare €16,00

    polpo*, calamari*, cozze, gamberetti*

  • Misto di marinati €11,00

    alici, salmone, pesce spada* (secondo disponibilità)

  • Impepata di cozze €11,00
  • Polipetti* alla luciana €13,00
  • Alici ‘ndurate e fritte €12,00
  • Frittura di calamarelle* €13,00

    (secondo disponibilità)

  • Antipasto FRESCO (per due) €20,00

    polpo*, calamari* e marinati

  • Pizza di scarole, olive nere e capperi (fetta) €3,00
  • Focaccia €3,00

    con sale, olio extravergine di oliva, grana dop, pecorino romano dop e pepe

  • Focaccia Alfredo €8,00

    con prosciutto di Parma e olio extravergine di oliva

(*) in mancanza del prodotto fresco, l’alimento potrebbe essere congelato.

Per informazioni su sostanze e allergeni è possibile richiedere l’apposita documentazione al personale di sala.

PRIMI

  • Spaghetti alla Nerano €12,00

    prendono il nome dalla localit  di Nerano, borgo di pescatori situato tra i Monti Lattari, Massa Lubrense e Positano. Si attribuisce la nascita alla cucina di uno storico ristorante della baia, che con l’unione di pochi e semplici ingredienti seppe creare il piatto che conquist  Tot  ed Eduardo De Filippo, entrando a far parte di diritto tra i piatti tipici della tradizione napoletana: spaghetti trafilati al bronzo con zucchine fritte, provolone, grana DOP, pecorino romano DOP e basilico.

  • Ziti allo Scarpariello €12,00

    uno dei piatti tipici della tradizione culinaria napoletana, nato in una delle zone più popolari della città: i Quartieri Spagnoli. Dalla storica via Toledo, salendo questi vicoli, si incontravano gli scarpari, cioè i calzolai che venivano ripagati del proprio lavoro artigianale anche con ciò che si aveva in dispensa. Così con i pezzi di formaggio a disposizione, il sugo di pomodoro e le foglie di basilico si dava vita ad un piatto dal condimento semplice e genuino: ziti trafilati al bronzo con pomodorini mantecati con grana DOP, pecorino romano DOP, peperoncino e basilico.

  • Pennetta Sicilia €11,00

    pomodorini, provola, melanzane, grana DOP, pecorino romano DOP e basilico

  • Ravioli Capresi €11,00

    pasta fresca all’uovo ripiena di ricotta, fiordilatte, maggiorana, con pomodorino fresco, grana DOP, pecorino romano DOP e basilico

  • Spaghetti al pomodoro fresco e basilico €7,50
  • Spaghetti alle Vongole €20,00
  • Scialatielli ai frutti di mare €17,00
  • Gnocchetti cozze e pecorino €12,00
  • Linguine pesce spada* pomodorini e olive nere €14,00
  • Paccheri al coccio €16,00

(*) in mancanza del prodotto fresco, l’alimento potrebbe essere congelato.

Per informazioni su sostanze e allergeni è possibile richiedere l’apposita documentazione al personale di sala.

SECONDI

  • Fresco burger €11,00

    hamburger di manzo servito con patate* fritte e insalata

  • Scaloppina di pollo al vino bianco o al limone €10,00
  • Cotoletta pollo €10,00
  • Tagliata di manzo alla griglia €22,00
  • Filetto di manzo alla griglia €22,00
  • Filetto di salmone alla griglia €17,00
  • Filetto di pescato del giorno alla mediterranea €16,00

    filetto di spigola o orata con pomodorini, capperi e olive verdi

  • Frittura dorata di gamberi* e calamari* €17,00
  • Grigliata di pesce €20,00

    gamberoni*, pesce spada* e calamaro*

  • Pesce fresco [al kg] €60,00

    secondo disponibilità nel menù del giorno

(*) in mancanza del prodotto fresco, l’alimento potrebbe essere congelato.

il macinato di manzo o vitello contiene piccole quantità di carne suina.

Per informazioni su sostanze e allergeni è possibile richiedere l’apposita documentazione al personale di sala.

CONTORNI

  • Insalata mista €5,00
  • Patate al forno €5,00
  • Patate* fritte €5,00
  • Scarole con olive nere e capperi €5,00
  • Friarielli €5,00

    fritti in olio extravergine di oliva con aglio e peperoncino

  • Zucchine alla scapece €5,00

    zucchine fritte e marinate in olio extravergine di oliva, aceto di vino, menta e aglio

  • Melanzane a funghetto €5,00

    melanzane a cubetti fritte con sugo di pomodorini freschi e basilico

  • Peperoni olive nere e capperi €5,00
  • Verdure alla griglia €7,50

    zucchine, radicchio, finocchio, zucca, melanzane e peperoni grigliati (secondo disponibilità)

(*) in mancanza del prodotto fresco, l’alimento potrebbe essere congelato.

Per informazioni su sostanze e allergeni è possibile richiedere l’apposita documentazione al personale di sala.

INSALATE

  • Mediterranea €10,00

    fresella con tonno, pomodorini, insalata mista e olive verdi

  • Riccardona €10,00

    insalata mista, pomodorini, carciofi, zucchine e melanzane alla griglia

  • Gennarella €10,00

    insalata mista, pomodorini, patate, fagioli, carciofi e zucchine alla griglia

  • Pollastra €10,00

    insalata mista, straccetti di pollo grigliato, scaglie di grana DOP e olive verdi, servita con salsa alle erbe

  • Caprese €11,00

    mozzarella di bufala e pomodoro

  • Vituccella €10,00

    misticanza, pomodorini, mozzarella e olive verdi

  • Tonnarella €10,00

    misticanza, patate, tonno, fagioli e cipolline

  • Marengata €10,50

    misticanza, calamari*, mais, carote e pomodorini

  • Freschella €12,00

    fresella con misticanza, polpo*, tonno, pomodorini, gamberetti* e olive verdi

(*) in mancanza del prodotto fresco, l’alimento potrebbe essere congelato.

Per informazioni su sostanze e allergeni è possibile richiedere l’apposita documentazione al personale di sala.

PIZZE CLASSICHE

  • Marinara €5,50

    pomodoro, aglio, origano

  • Margherita €7,00

    pomodoro e fiordilatte

  • Cosacca €6,00

    pomodoro, grana DOP e pecorino romano DOP

  • Bufala DOP €10,00

    pomodoro e mozzarella di bufala

  • Genuina €7,50

    pomodorini e fiordilatte

  • Diavola €8,00

    pomodoro, fiordilatte e salame piccante

  • Capricciosa €9,00

    pomodoro, fiordilatte, carciofi, funghi e prosciutto cotto

  • Pasqualina €9,00

    provola, salsicce e friarielli

  • Ortolana €8,50

    pomodorini, fiordilatte, zucchine, melanzane e peperoni fritti

  • Ai 5 formaggi €10,00

    fiordilatte, gorgonzola, provolone, caciotta e ricotta

  • Lasagnetta €8,00

    margherita con ricotta

  • Mulignana €8,50

    pomodoro, fiordilatte e parmigiana di melanzane

  • Patate al forno e salsiccia €9,00

    fiordilatte, salsiccia e patate al forno

  • Piccantina €8,50

    fiordilatte, salame piccante e patate* fritte

  • Reginella €9,00

    pomodorini, fiordilatte, provola, ricotta e prosciutto di Parma

  • Rucoletta €8,00

    fiordilatte, rucola e scaglie di grana DOP

  • Ripieno €9,00

    pomodoro, fiordilatte, ricotta, salame e pepe

  • Ripieno di scarole €9,00

    provola, scarole, olive nere e capperi

  • Montanara €6,00

    fritta con pomodoro, grana DOP, pecorino romano DOP e basilico

  • Ripieno fritto €10,00

    pomodoro, provola, ricotta, cicoli e pepe

  • Calzoncino €5,00

    ripieno con fiordilatte, ricotta, salame Napoli e pepe

Le nostre pizze sono condite con olio extravergine di oliva, grana, pecorino romano e basilico.

(*) in mancanza del prodotto fresco, l’alimento potrebbe essere congelato.

Per informazioni su sostanze e allergeni è possibile richiedere l’apposita documentazione al personale di sala.

PIZZE FRESCHE

  • Crudaiola DOP €10,00

    pomodorini, mozzarella di bufala e rucola tutto a crudo

  • Piennolo con bufala €11,00

    mozzarella di bufala e pomodorini del piennolo (secondo disponibilità)

  • Nerano €9,00

    provola, zucchine fritte, provolone e pepe

  • Primavera €9,00

    provola, crema di zucca, salsiccia e pepe

  • Crocchettona €9,50

    provola, prosciutto cotto e crocchè di patate

  • Acciughina €8,50

    provola, pomodorini, acciughe e olive nere

  • Partenope €9,00

    provola, fior di zucca, ciuffetti di ricotta e pepe

  • Tris di Alfredo €13,00

    pizze piccole in tre gusti diversi: margherita, pasqualina e calzoncino

  • Focaccia “arrotolata” €12,00

    mozzarella di bufala e prosciutto di Parma

Le nostre pizze sono condite con olio extravergine di oliva, grana, pecorino romano e basilico.

(*) in mancanza del prodotto fresco, l’alimento potrebbe essere congelato.

Per informazioni su sostanze e allergeni è possibile richiedere l’apposita documentazione al personale di sala.

DOLCI

  • Dolci del giorno €5,00
  • Pizza con Nutella €6,00
  • Tronchetto di Mennella €5,00
  • Sorbetto al limone €4,50
  • Frutta di stagione €5,00

Per informazioni su sostanze e allergeni è possibile richiedere l’apposita documentazione al personale di sala.

BIBITE

  • Acqua Liscia lt. 0,75 €3,00
  • Acqua Frizzante lt. 0,75 €3,00
  • Coca cola lt. 0,33 €3,50
  • Coca cola zero lt. 0,33 €3,50
  • Fanta lt. 0,33 €3,50
  • Sprite lt. 0,33 €3,50

BIRRE

  • Poretti 4 Luppoli lt. 0,20 €4,00

    Lager

  • Poretti 4 Luppoli lt. 0,40 €5,50

    Lager

  • Poretti 6 Luppoli lt. 0,20 €4,50

    Bock Rossa

  • Poretti 6 Luppoli lt. 0,40 €6,00

    Bock Rossa

  • Tucher Helles Hefe Weizen lt. 0,30 €5,10
  • Tucher Helles Hefe Weizen lt. 0,50 €6,50

LIQUORI E DISTILLATI

  • Amari €4,00
  • Liquori €4,00
  • Distillati €5,00

BAR

  • Caffè €1,50